Boucher h/f - Intérim

Présentation de l'entreprise

Le groupe Sovitrat - société de travail temporaire, opère dans tous les secteurs tels que ceux de l'industrie, du tertiaire, de la pétrochimie, du transport/logistique, des télécoms ainsi que dans le secteur du BTP. Fort d'un réseau de plus de 60 agences couvrant l'ensemble du territoire, nous accompagnons nos clients et nos intérimaires dans la réussite de leurs projets.

Descriptif du poste

Assurer la préparation, la découpe et la mise en valeur des produits carnés tout en garantissant la qualité, la traçabilité et la satisfaction client dans le respect des traditions artisanales de la maison.

Profil recherché

Réception et contrôle des carcasses et pièces de viande Découpe, désossage et préparation des viandes (bœuf, veau, agneau, porc) Élaboration de préparations bouchères (saucisses, brochettes, marinades…) Mise en rayon et valorisation des produits en vitrine Conseil et fidélisation de la clientèle Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Gestion des stocks et limitation des pertes

Responsabilités

Maîtrise des techniques de découpe et de désossage Connaissance des différents morceaux et de leur utilisation Sens du commerce et du service client Rigueur dans l’application des règles d’hygiène Capacité à travailler en équipe

Compétence(s) essentielle(s)

• assurer la salubrité
• mettre en œuvre des stratégies de marketing
• gérer des conditions de travail difficiles lors d’opérations de transformation de denrées alimentaires
• inspecter des matières premières alimentaires
• gérer des budgets

Éléments complémentaires

Formation : CAP/BEP Boucherie (minimum souhaité) Expérience : débutant accepté si motivé / confirmé apprécié Passion pour les produits de qualité et le travail artisanal Dynamisme, précision et sens de l’organisation