Chef cuisinier h/f - CDI

Présentation de l'entreprise

SOVITRAT EVENTS, Leader de l'intérim événementiel en Hotellerie-Restauration, en Bretagne, recherche un chef de cuisine H/F pour un de nos clients sur le bassin Rennais.

Descriptif du poste

Rattaché(e) à la Direction, vous êtes le pilier de notre brigade.

Vos responsabilités principales seront :

Gestion de la production : Concevoir, élaborer et garantir la qualité de l'ensemble des plats [ou de la carte/des menus]. 

Management d'équipe : Encadrer, former et motiver une équipe, et organiser le planning de la brigade. 

Gestion des coûts : Assurer la gestion des stocks, les commandes auprès des fournisseurs et le respect des ratios (coût matière).

Hygiène et sécurité : Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) en cuisine.

Créativité : Participer activement au développement de nouvelles recettes et à l'évolution de la carte.

Profil recherché

Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) et exigeant(e) :

Formation : Titulaire d'un [CAP/BEP/BAC Pro] Cuisine ou équivalent.

Expérience : Une expérience significative de 5 ans minimum en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine. 

Compétences clés : Maîtrise des techniques de cuisine, rigueur, créativité, et solides compétences managériales.

Qualités personnelles : Résistance au stress, capacité à travailler en équipe et leadership naturel.

Responsabilités

Type de contrat : CDI 

Lieu de travail : Bassin Rennais

 Rémunération : selon profil et expérience 

Avantages : Mutuelle, repas sur place, primes, etc.

Pas de coupures, travail en semaine.

Compétence(s) essentielle(s)

• respecter les normes de santé, sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
• préparer de la viande à utiliser dans un plat
• préparer des sandwiches
• préparer des légumes
• contrôler les dépenses

Éléments complémentaires

Comment Postuler ? Vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à exprimer tout votre talent ? Envoyez votre CV et votre lettre de motivation à c.galloux@sovitrat.fr ou contactez-nous au 02.23.23.00.25