Chef cuisinier h/f - Intérim

Présentation de l'entreprise

Le groupe Sovitrat - société de travail temporaire, opère dans tous les secteurs tels que ceux de l'industrie, du tertiaire, de la pétrochimie, du transport/logistique, des télécoms ainsi que dans le secteur du BTP. Fort d'un réseau de plus de 55 agences couvrant l'ensemble du territoire, nous accompagnons nos clients et nos intérimaires dans la réussite de leurs projets. 

Descriptif du poste

CHEF DE CUISINE EN   COLLECTIVITE 

GESTION DE PLUS DE 13.000 REPAS EN CUISINE CENTRALE 

 

Profil recherché

ELABORER DES MENUS AQUILIBRES VARIES ET ADAPTES /SCOLAIRES

SURPIVISER ET PARTICIPER A LA PRODUCTION CULINAIRE QUOTIDIENNE

ENCADRER, FORMER  ET ACCOMPAGNER L'EQUIPE ET ORGANISATION 

SENS DU SERVICE 

ESPRIT D'EQUIPE 

RESPECT MAITRISE DES NORMES D'HYGIENE ET DE SECURITE ALIMENTAIRE 

Responsabilités

ASSIDUITE ET RIGUEUR 

GESTION INTEGRALE DES REPAS 

 

Compétence(s) essentielle(s)

• respecter les normes de santé, sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
• établir des indicateurs pour la réduction des déchets alimentaires
• faire preuve de créativité en ce qui concerne les repas et les boissons
• exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires

Éléments complémentaires

EXPERIENCES SIGNIFICATIVES EN CUISINE  "COLLECTIVITE "