Employé de restauration h/f - Intérim

Présentation de l'entreprise

Le groupe Sovitrat - société de travail temporaire, opère dans tous les secteurs tels que ceux de l'industrie, du tertiaire, de la pétrochimie, du transport/logistique, des télécoms ainsi que dans le secteur du BTP. Fort d'un réseau de plus de 55 agences couvrant l'ensemble du territoire, nous accompagnons nos clients et nos intérimaires dans la réussite de leurs projets. 

Descriptif du poste

- Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients, laver, éplucher, émincer etc....

-Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité gustative et visuelle

-Conditionner les préparations en respectant les gammages indiqués par les fiches techniques existantes

-Mettre en place et approvisionner le self

-Ranger la salle

-Réceptionner, contrôler et stocker les livraisons 

-Participer aux inventaires mensuels

-Participer à la plonge

-Appliquer les pratiques d'hygiène 

-Appliquer les règles HACCP ( conservation des aliments, vérification de la qualité, dates limites de consommation...)

Respecter les règles de sécurité, le port d'équipement de protection individuel et les protocoles d'utilisation du matériel. 

Profil recherché

SAVOIR FAIRE:  

*Utiliser les appareils de cuisine (trancheur, mixeur, râpe, électrique..)

*Réaliser la préparation des fruits et légumes frais

*Savoir assembler, dresser des plats d'une manière propre et soigné 

SAVOIR ÊTRE:

*Adaptabilité

*Esprit d'équipe

*Dynamique

Connaitre les bonnes pratiques d'hygiène et les régles HACCP.

Compétence(s) essentielle(s)

• appliquer les politiques d’une entreprise
• respecter les normes de santé, sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
• conservation des aliments
• tenir à jour les spécifications de denrées alimentaires
• communiquer avec des collègues